Sanduíche em Rolinho

Ingredientes:

10 fatias de pão de forma sem casca

5 colheres (sopa) de maionese à base de leite

5 bastões de kani kama cortado ao meio no sentido do comprimento

meia manga cortada em tiras

meio pepino japonês cortado em palitos

Modo de Preparo:

1-Em uma superfície seca, coloque as fatias de pão e passe o rolo de abrir massa para afinar as fatias. 

Reserve.

2-Espalhe em cada fatia uma camada da maionese.

3- No centro de cada fatia coloque meio bastão de kani kama, uma tira de manga e um palito de pepino. 

Enrole, pressionando para não desenrolar.

Coloque em uma travessa, decore a gosto e sirva em seguida.

Variação:

Se preferir, acrescente meia folha de acelga picada em tiras finas.

Dica!

Se preferir dar um visual diferente ao sanduíche corte na diagonal com um sushi.

Lasanha de Frios

Ingredientes:


500g presunto picado
400g mussarela fatiada
160g de molho branco
500g molho de tomate
200g parmesão ralado
400g massa de lasanha


Ingredientes do molho branco:


1 ½ xícara (chá) de manteiga
1 ½ xícara (chá) farinha de trigo
11 xícaras (chá) de leite quente
Sal a gosto.


Modo de preparo:


Derreta a manteiga em fogo baixo junte a farinha de trigo aos poucos e fique sempre mexendo, deixe dourar ligeiramente. 
Retire a panela do fogo acrescente o sal no leite. 
Coloque o leite aos poucos, leve a panela novamente ao fogo e continue mexendo, até começar a formar umas ruguinhas. (20 minutos)


Dicas: 


Se for usar para massas pode colocar uma pitada de noz moscada.


Montagem:


Cozinhe a massa da lasanha em água fervente com sal e escorra. 
Em um recipiente comece a montar o prato com uma camada de molho branco no fundo da travessa, junte uma camada de massa de lasanha, uma camada com frios e molho de tomate. 
Vai intercalando até acabarem as camadas (+- umas 4 camadas). 
Polvilhar com o queijo parmesão ralado e levar ao forno 200graus por 15 minutos.

Fraldinha Recheada

Ingredientes:


1 peça de fraldinha limpa (aproximadamente 1 kg)
400g de linguiça fresca sem a tripa (calabresa ou toscana)
mussarela para churrasco
1 copo de vinho
4 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho picado
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
azeitonas verde recheadas
ervas finas


Modo de preparo:


Abra a fraldinha no sentido do comprimento, se necessário retire a gordura e a pele, tempere um pouco de sal, acrescente o copo de vinho, o alho e as ervas finas, reserve.
Retire toda a tripa da linguiça, e coloque juntamente com a mussarela sobre a fraldinha, no sentido do comprimento.
Acrescente as ervas, a pimenta e sal a gosto.
Enrole a fraldinha, fazendo com que o recheio não saia pelas bordas.
Amarre com barbante.
Deixe marinando de 2 a 3 horas na refrigeração.
Coloque na assadeira, regue com azeite e polvilhe um pouco mais de ervas.
Cubra com papel alumínio.
Deixe assar por mais ou menos 40 minutos.
Retire o papel alumínio e doure mais 10 minutos.

Rosbife ao madeira

Ingredientes: 


1 kg de filé mignon 
Sal a gosto 
Pimenta-do-reino a gosto 
1 cebola média ralada 
1 colher (sopa) de manteiga 
2 colheres (sopa) de molho de soja 
120 ml de vinho tinto 
1 colher (sobremesa) de farinha de trigo 
1 xícara (chá) de cogumelos. 


Modo de preparo: 


Tempere a carne com o sal, a pimenta e a cebola. 
Deixe tomar gosto por 1 hora. 
Espalhe a manteiga sobre a carne, pincele com o molho de soja e coloque-a em um refratário.


Tampe e leve ao microondas por 35 a 40 minutos na potência média. 
Inverta a carne na metade do cozimento. 


Retire a carne, envolva com papel alumínio e reserve. 
No mesmo recipiente em que foi feita, coloque o vinho com a farinha diluída em um quarto xícara (chá) de água e os cogumelos. 


Leve ao microondas por 2 a 3 minutos na potência alta. 
Retorne a carne no recipiente e volte ao microondas por 3 a 4 minutos na potência alta. 
Sirva a seguir.

Pudim especial de Nutella

Ingredientes


Crosta:

100g de coco ralado
1 clara
1 colher (sopa) de açúcar.

Pudim:

3 gemas
2 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 e 1/4 de xícara (chá) de leite
1 vidro de Nutella
200ml de creme de leite fresco
1 envelope de gelatina em pó sem sabor

Modo de preparo

Crosta:
Em um recipiente, misture bem o coco ralado, a clara e o açúcar.
Forre o fundo e as laterais de uma forma de 18 cm de diâmetro.
Leve ao forno preaquecido a 200º e deixe assar até dourar.
Reserve.

Pudim:
Na batedeira, bata bem as gemas com o açúcar.
Junte a farinha de trigo dissolvida no leite, leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar.
Desligue o fogo e misture bem a Nutella.
Na batedeira bata o creme de leite em ponto de chantilly.
Acrescente a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem e misture com o creme de Nutella.
Coloque sobre a crosta reservada e leve a geladeira até firmar.
Dsenforme, decore com raspas de chocolate e coco ralado.

Dica:
A crosta de coco pode ser usada para qualquer pudim a base de gelatina.

Pudim Sonho de Valsa

Ingredientes

8 bombons Sonho de Valsa

1 lata de leite condensado

2 xícaras (chá) de leite

4 ovos

Modo de preparo

Caramelize uma forma para pudim de 20cm de diâmetro com fura central e coloque os bombons, de forma que cubra o fundo e parte das laterais. 

No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos. 

Coloque na forma e asse em banho-maria no forno preaquecido a 200º durante 50 minutos ou até firmar.

Dica: 

Você pode usar o bombom de sua preferência.

Danete Caseiro

Ingredientes


1 litro de leite
1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de amido de milho
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo


No liquidificador, bata o leite, o leite condensado, o amido de milho, o chocolate em pó, o açúcar e a manteiga. 
Transfira a mistura para uma panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. 
Deixe esfriar e bata novamente no liquidificador. 
Coloque em potinhos e sirva gelado decorado com raspas de chocolate branco. 


Se preferir fazer o Danete branco, siga o mesmo modo de preparo, mas preste atenção na troca de ingredientes: elimine o açúcar, substitua o chocolate em pó por 200 g de chocolate branco derretido em banho-maria e o leite condensado por creme de leite.

Catupiry Caseiro

Ingredientes


200 g de mussarela light picada 
1 litro de leite desnatado 
3 colheres (sopa) de amido de milho


Modo de preparo


Bata tudo no liquidificador e leve ao fogo baixo até engrossar, mexendo sempre. 
Deixe esfriar e use em pizzas, em torradas ou em outras receitas.

Danoninho Caseiro

Ingredientes


1 lata de leite condensado
2 latas de creme de leite
1 pote de iogurte natural
1 embalagem de suco Tang sabor morango


Modo de preparo


No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o iogurte e o tang. 
Distribua em taças individuas e leve a geladeira até firmar. 
Sirva bem gelado.


Dica: 
Varie o sabor da sobremesa, prepare com Tang de maracujá, limão ou uva.

Frango na Cerveja

Ingredientes:

2 latas de cerveja
6 coxas de frango
1 pacote de creme de cebola
1 cebola cortada em cubos pequenos
3 dentes de alho cortados
1 pitada de sal

Modo de Preparo:

Limpe bem as coxas de frango.
Retempere o creme de cebola com a cebola cortada, o alho e o sal.
Passe as coxas nessa farofa, uma por uma, como se fosse fazer um empanado.
Arrume numa forma que vai ao forno e despeje com cuidado, pela lateral da forma, a cerveja, cubra com papel filme e leve a geladeira até o dia seguinte.
No dia seguinte, retire o filme e coloque um papel alumínio. 

Asse em forno médio por 15 minutos e retire o papel alumínio, volte ao forno e termine de assar.

Cupim ao Forno

Ingredientes:

1 peça de cupim
Sal grosso a gosto
2 cebolas cortadas
3 dentes de alho
1 talo de salsão picado
3 folhas de louro
100ml de suco de laranja
100ml de vinho branco
Papel celofane para churrasco

Modo de preparo:

Abra o papel celofane e coloque o cupim.
Em seguida coloque todos os ingredientes amarre as pontas com um pedaço do celofane, e deixe marinando de um dia para o outro.
Aqueça o forno e coloque para assar em forno médio por 7 horas.
Após assado retire o papel e deixe dourar em forno alto por 10 minutos.

Farofa de ovo

2 colheres (sopa) de margarina
2 gomos de lingüiça toscana sem a pele
1 cebola picadinha
3 dentes de alho
100g de azeitona verde sem caroço
200g de farinha de milho em flocos
Sal a gosto
4 ovos
Salsinha a gosto

Modo de preparo:

Aqueça uma panela e em seguida coloque a manteiga junto com o alho e a cebola para dourar.
Em seguida coloque a lingüiça e deixe dourar bem.
Acrescente os ovos batidos e assim que estiver cozido coloque a farinha de milho, a salsinha e acerte o sal.

Anéis de Cebola (DELICIA)

Ingredientes:

1 cebola grande
2 xícaras de chá de água gelada
½ colher de chá de sal
1 ovo
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta do reino
½ xícara de chá de leite

Modo de Preparo:

Corre a cebola em rodelas de um centímetro de largura.
Coloque em uma vasilha com água gelada e o sal por cinco minutos e escorra.
Reserve.
Num prato fundo bata o ovo inteiro com a farinha de trigo, uma pitada de sal e outra de pimenta e meia xícara de chá de leite. 

Misture muito bem.
Passe os anéis de cebola nessa mistura e frite em óleo quente até ficar levemente dourados.
Sirva em seguida para evitar que murchem.

Paleta ao Vinho

Ingredientes:

800g de paleta bovina já limpa em escalopes de 100g cada
1 garrafa de barbera
500ml de caldo de carne
1 cenoura pequena picada
1 cebola pequena picada
1 alho-poró picado
1 salsão pequeno picado
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1 bouquet guarni( Alecrim, tomilho e louro)

Modo de preparo:

Colocar a carne em uma assadeira e marinar no vinho juntamente com o bouquet guarni,os legumes e o louro.
Retire da marinada,seque a carne e tempere com sal e pimenta do reino.
Em uma panela de borda alta aqueça um pouco da manteiga e doure toda a carne.
Reserve.
Coloque os legumes e refogue por alguns minutos adicione o vinho,o bouquet guarni e o caldo de carne, cozinhe por alguns minutos.
Quando o liquido da panela ferver abaixe o fogo,volte com a carne, tampe e cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia.
Separe a carne do molho e peneire o molho.
Volte o molho a panela e ferva até que encorpe.

Yakissoba com Macarrão Instantaneo

Ingredientes:

2 pacotes de macarrão instantâneo
Óleo (soja, milho etc)
200 g de filé de frango
200 g de carne
1 cebola em tiras
1 pimentão em tiras
1 cenoura média cortada em tiras
8 buquês de brócolis e de couve-flor (congelados) 1 repolho pequeno
1 maço pequeno de cebolinha verde cortada
1 colher (chá) de gengibre ralado
2 colheres (chá) de tempero pronto
1 xícara (chá) mais 1 colher (sopa) de molho de soja (shoyo)
2 colheres (chá) de açúcar

Modo de preparo:

Coloque o brócolis, a couve-flor e a cenoura para refogar (os legumes devem ficar meio crus, pois vão terminar de cozinhar no shoyo) numa panela tampada com um pouco de óleo e 1 colher (sopa) de shoyo.

Mexa às vezes. 

Enquanto isso, corte o frango e a carne em tirinhas, misture com o tempero pronto e um pouco de shoyu. 

Reserve. 

Desligue o fogo dos legumes e reserve. 

Cozinhe o macarrão por apenas 2 minutos (não pode ficar mole), escorra e reserve.

Refogue o repolho no óleo e reserve. 

Coloque um pouco de óleo na panela e refogue a cebola, o pimentão e a cebolinha, acrescente 1 xícara (chá) de shoyo, o gengibre e o açúcar. 

Junte o frango, a carne, o brócolis, a couve, a cenoura e o repolho, misture bem e deixe cozinhar, tomando cuidado para não secar o caldo (caso seja necessário, coloque mais shoyu). 

Desligue o fogo e misture o macarrão, usando dois garfos grandes.