Rocambole de Doce de Leite

Ingredientes:

300g ou 1 xícara de chá Doce de Leite.
200g ou 4 ovos ovos.
120g ou 2/3 xícara de chá açúcar refinado.
120g ou 2/3 xícara de chá de farinha de trigo.
30g ou 3 colheres de sopa de amido de milho.
Coco ralado a gosto.

Modo de Preparo:

Bata os ovos com o açúcar por aproximadamente 20 minutos até ficar consistente.
Retire da batedeira e acrescente a farinha e o amido peneirados aos poucos e envolva-os delicadamente.
Em uma forma de 30x40 cm coloque uma folha de papel manteiga e despeje a massa por cima.
Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 10-12 minutos.
Retire a massa e enrole-a imediatamente com o próprio papel manteiga e deixe esfriar.
Quando esfriar, desenrole e recheie com o Doce de Leite e então enrole-o novamente.
Cubra com o coco ralado.

Bem Casado com Massa de Pastel

Ingredientes:

1 rolo de massa de pastel de 400 g
500 g de goiabada
óleo
canela em pó
açúcar

Modo de Preparo:

Com um cortador (6 cm de diâmetro), corte a massa de pastel.
Em uma frigideira, aqueça levemente o óleo e frite os círculos de massa até dourarem.
Ponha sobre papel-toalha para retirar o excesso de gordura.
Pique a goiabada e derreta em banho-maria.
Sobre cada círculo de massa ponha uma porção de goiabada e cubra com outro círculo.
Passe na mistura de açúcar com canela e sirva.
Você pode substituir a goiabada por doce de leite.

Picolé de Bolo

Ingredientes

Recheio:

1 bolo pronto de sua preferência
½ xícara (chá) amendoim picadinho
½ lata de doce de leite
Gotas de chocolate a gosto

Cobertura:

500 g de chocolate ao leite de cobertura derretido
Confeitos a gosto
Palitos de sorvete

Modo de preparo

Em uma vasilha, esfarele o bolo e misture todos os ingredientes.
Em seguida modele o recheio em formato de picolé e coloque os palitos.
Leve para gelar por 2 horas.
Tire da geladeira, cubra com o chocolate e espere endurecer. Enfeite depois de seco com os confeitos.

 
 

Bomba de Doce de Leite

Ingredientes:

7 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 ovos
2 xícaras (chá) de doce de leite
½ xícara (chá) de creme de leite
1 ovo batido para pincelar
Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a assadeira

Modo de Preparo:

Derreta a manteiga e uma panela, acrescente a água e, aos poucos, a farinha de trigo.
Deixe cozinhar no fogo médio, sem parar de mexer, até que fique homogêneo e massa solte do fundo da panela.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Em seguida, acrescente os ovos, misture bem e coloque em um saco de confeitar. Molde as bombas em uma assadeira untada e enfarinhada, pincele com o ovo batido e leve para assar no forno preaquecido (150 ºC) por cerca de 40 minutos ou até que estejam douradas.
Misture em uma tigela o doce de leite e o creme de leite até que fique homogêneo e recheie as bombas.