Alfajor ..

INGREDIENTES:

100g de farinha de trigo
200g de amido de milho
100g de açúcar
100g de manteiga
2 ovos
1 colher (chá) de raspas de limão
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

RECHEIO:

doce de leite

PARA BANHAR:

300g de chocolate meio amargo

MODO DE PREPARO:

Em um recipiente coloque o amido, a farinha, o açúcar (peneirados), raspas de limão ou laranja, fermento, manteiga sem sal e ovos levemente batidos

Mexa com as mãos
Sove sobre superfície lisa
A seguir, abra a massa (não muito fina) com auxílio do rolo
Modele com cortador redondo
Coloque em assadeira retangular untada e polvilhada
Leve ao forno pré-aquecido 180ºC a 200ºC por aproximadamente 15 a 20 minutos
Retire do forno e deixe esfriar
Recheie com o doce de leite e agregue outro alfajor
Banhe no chocolate meio amargo derretido em banho Maria
Deixe secar sobre assadeira forrada com papel alumínio.