Ingredientes:
Massa:
1 ovo
1 copo de leite ou 1 copo de água com 3 colheres (sopa) de leite em pó
2 colheres (sopa) de manteiga, margarina ou óleo
1 1/2 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
3 copos de farinha de trigo
1 1/2 colher (sopa) de fermento biológico seco instantâneo
1/2 colher de chá de melhorador de farinha para pães (opcional)
Recheio:
600g ou 8 gomos de linguiça suína fresca (pode ser a toscana, aquela de churrasco)
1 cebola picada
2 pimentas dedo-de-moça sem semente picadas
6 colheres (sopa) de molho de tomate pronto
2 xícaras de queijo (mussarela, prato ou o da sua preferência) ralado
cheiro-verde
Modo de Preparo:
Se você tiver máquina de fazer pão, coloque todos ingredientes no bowl, na ordem descrita acima.
Coloque na função "Amassar" e espere terminar o ciclo.
Caso você não tenha, misture os ingredientes numa bacia grande, e sove bem por uns 5 minutos, até que a massa esteja homogênea e elástica.
Tampe com um filme plástico e deixe dobrar de tamanho num ambiente fechado, que não corra vento (forno desligado ou microondas são bons lugares).
Enquanto a massa cresce, misture os ingredientes do recheio: retire a pele da linguiça, retire também o excesso de gordura que há nela.
Em seguida coloque a cebola picadinha, a pimenta, o cheiro-verde, o molho de tomate e também o queijo ralado em ralo grosso.
Misture bem e divida em 4 partes iguais.
Reserve.
Depois disso, coloque a massa numa superfície levemente enfarinhada e dê leves soquinhos para soltar um pouco o ar que há dentro dela.
Também divida em 4 partes iguais.
Abra um dos pedaços da massa em um retângulo comprido de cerca de 20x50cm.
Pegue 1/4 do recheio separado e arrume de um dos lados da massa, no sentido do comprimento.
Não deixe espalhado, faça um montinho, assim como o da foto. Deixe um espacinho de massa antes de por o recheio, para que se feche bem.
Feche, envolvendo bem o recheio com a massa, e deixe o remendo virado para baixo.
Repita o processo com o resto da massa, e coloque numa assadeira grande e untada com azeite ou manteiga.
Uma outra opção é você dividir a massa em 5 partes ao invés de 4, na etapa lá de cima.
Pegue uma faca ou cortador de pizza e vá cortando os rolinhos do tamanho que preferir, mas sem separar um pedaço do outro.
Tampe com um pano limpo e deixe crescer mais uns 20 minutinhos até ficar assim
Pre aqueça o forno à 200°C, e coloque o pãozinho pra assar até que esteja dourado.
Ingredientes:
Massa:
200 ml de água morna (uns 20 s no microondas)
1/2 colher de sopa de fermento biológico instantâneo (ou meio sache)
1 colher (sopa) de azeite
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de açúcar
1/2 dente de alho picado (opcional)
farinha até dar ponto
Recheio:
150g de peito de peru picado em tirinhas
1/2 cebola pequena picadinha
1/2 xícara de molho de tomate
1 colher (sobremesa) de mostarda dijon
mostarda em grão à gosto
orégano à gosto
Por cima do recheio:
150g de mussarela em cubinhos
100g de requeijão de corte em cubinhos
tomilho à gosto
Modo de Preparo:
Prepare a massa misturando todos os ingredientes, e ir adicionando a farinha até a massa dar o ponto.
Não deixe que fique muito dura, apenas coloque farinha até a massa ficar consistente e macia.
Para sujar menos louça e facilitar meu trabalho, cobri com azeite o fundo de uma assadeira média (a mesma que eu escolhi para assar) e coloquei a massa.
Cobri com um pano e coloquei no forno por uns 30 minutos ou até que dobre de tamanho.
Enquanto a massa descansa num lugar bem fechadinho, pique os ingredientes do recheio e misture bem: o peito de peru, a cebola, o molho de tomate, a mostarda e os temperinhos.
Pique também a mussarela e o requeijão em cubinhos.
Depois da massa crescida, besunte os dedos com azeite (pode ser passando os dedos pela assadeira mesmo!) e com os dedos vá fazendo buracos na massa, espalhando-a pela assadeira ao mesmo tempo.
Lembre-se de caprichar no azeite para que a massa fique saborosa e crocante.
Espalhe o recheio de peito de peru já misturado por cima da massa.
Espalhe os cubinhos de requeijão e de mussarela por cima.
Salpique um pouquinho de tomilho e leve ao forno alto pré aquecido até que fique douradinho.
Ingredientes:
1 pote de iogurte natural de 170 g
3 ovos
1 pote (do iogurte) de açúcar
1 pote (do iogurte) de chocolate em pó
3 potes (do iogurte) de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento
1 ou 2 potes de 350 g de nutella para rechear e cobrir (se quiser cobrir e rechear use 2)
1 pote (do iogurte) de óleo
Modo de Preparo:
Não precisa de batedeira, pode ser feito a mão.
Em uma tigela misture com um batedor os ovos e o iogurte;
Acrescente o óleo e o açúcar e misture bem;
Coloque o chocolate e a farinha aos poucos, misturando;
Por último o fermento;
Coloque em forma de 20 cm de diâmetro, untada e enfarinhada;
Asse em forno preaquecido, a 180 graus, por aproximadamente 40 minutos, ou até furar com um palito e sair limpo;
Se desejar rechear, corte o bolo ao meio e coloque nutella, senão apenas cubra;
Coloque a outra parte do bolo e cubra todo com nutella.
Ingredientes:
Strogonoff de frango:
1 kg.de peito de frango
1 copo de molho de tomate peneirado
1 lata de creme de leite sem soro
1 cebola ralada
1 colher de manteiga
2 dentes de alho
sal a gosto
Purê:
11/2kg de batatinha
100 g de manteiga
2 colheres de queijo parmesão
1 copo de requeijão
200g de queijo Mussarela
Modo de Preparo:
Cortar o peito de frango em pedaços pequenos e temperar a gosto.
Ralar a cebola, o alho e dourar na manteiga, juntar o peito de frango, o molho de tomate e deixar cozinhar,depois de cozido acrescentar o creme de leite ,mexer e desligar.
Com as batatas fazer um purê bem macio e acrescentar a manteiga e o queijo parmesão.
Em um pirex redondo de aproximadamente 40 cm forrar o fundo e os lados com o purê.
Em cima do purê cobrir com requeijão.
Depois do requeijão, colocar o Strogonoff.
Por último cobrir com queijo mussarela, polvilhar com queijo parmesão e levar ao forno em 180º.
Quando o queijo estiver gratinado desligar e servir com arroz.
Ingredientes:
1 pacote de pão de forma sem casca
1 pacote de creme de cebola
1 copo de requeijão cremoso
2 caixinhas de creme de leite
2 a 3 xícaras de leite
1 pacotinho de queijo ralado
2 claras em neve
200 g de mussarela
200 g de presunto
Orégano a gosto
Azeite ou óleo para untar o refratário
Modo de Preparo:
Unte um refratário (tipo marinex) com óleo ou azeite
Em uma panela dissolva o creme de cebola em 1 xícara de leite, leve ao fogo mexendo até engrossar, retire do fogo e deixe esfriar
Bata no liquidificador, o creme de cebola já frio, 1 caixa de creme de leite e 1 xícara de leite até que fique bem cremoso, reserve
No refratário untado, coloque uma camada de pão de forma, com uma colher molhe delicadamente com restante de leite (1/2 xícara mais ou menos), passe requeijão nas fatias de pão, coloque por cima um pouco do creme batido
Coloque as fatias de presunto e queijo, em seguida coloque outra camada de pão de forma
Montagem:
1ª camada pão de forma molhado com leite
2ª camada requeijão cremoso
3ª camada creme de cebola
4ª camada frios
5ª camada pão de forma molhado com leite
Proceda dessa forma até que última camada seja de pão de forma
Misture as claras em neve com a caixinha de creme de leite restante, despeje em cima da última camada de pão de forma, espalhe por cima o queijo ralado e salpique orégano
Leve ao forno até dourar
Dicas: o creme de leite do creme de cebola pode ser substituido por 1 copo de iogurte natural, para ficar menos calórico.
Ingredientes:
300g ou 1 xícara de chá Doce de Leite.
200g ou 4 ovos ovos.
120g ou 2/3 xícara de chá açúcar refinado.
120g ou 2/3 xícara de chá de farinha de trigo.
30g ou 3 colheres de sopa de amido de milho.
Coco ralado a gosto.
Modo de Preparo:
Bata os ovos com o açúcar por aproximadamente 20 minutos até ficar consistente.
Retire da batedeira e acrescente a farinha e o amido peneirados aos poucos e envolva-os delicadamente.
Em uma forma de 30x40 cm coloque uma folha de papel manteiga e despeje a massa por cima.
Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 10-12 minutos.
Retire a massa e enrole-a imediatamente com o próprio papel manteiga e deixe esfriar.
Quando esfriar, desenrole e recheie com o Doce de Leite e então enrole-o novamente.
Cubra com o coco ralado.
Ingredientes:
6 ovos
2 latas de leite condensado
2 latas de suco de laranja
1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja
Glucose de milho a gosto
Calda de frutas de vermelhas:
1 1/2 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar
1 pauzinho de canela
3 cravos-da-índia
1 xícara (chá) de morangos pequenos
1/2 xícara (chá) de amoras
1/2 xícara (chá) de framboesas
1 colher (chá) de amido de milho ou fécula de batata
3 colheres (sopa) de água
Modo de preparo:
Pudim: bata no liquidificador os ovos com o leite condensado, o suco de laranja e as raspas.
Passe para uma forma grande de pudim untada com a glucose de milho e asse em banho-maria no forno, preaquecido em temperatura média, com a forma coberta com papel-alumínio por uma hora ou até ficar firme.
Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por quatro horas.
Calda: leve ao fogo a água com o açúcar, a canela e os cravos.
Deixe ferver por dez minutos, em fogo baixo.
Junte as frutas e ferva por mais seis minutos, retirando a espuma que se formar.
Junte o amido dissolvido na água e mexa até engrossar.
Deixe esfriar e gele até o momento de servir.
Ingredientes:
1 rolo de massa de pastel de 400 g
500 g de goiabada
óleo
canela em pó
açúcar
Modo de Preparo:
Com um cortador (6 cm de diâmetro), corte a massa de pastel.
Em uma frigideira, aqueça levemente o óleo e frite os círculos de massa até dourarem.
Ponha sobre papel-toalha para retirar o excesso de gordura.
Pique a goiabada e derreta em banho-maria.
Sobre cada círculo de massa ponha uma porção de goiabada e cubra com outro círculo.
Passe na mistura de açúcar com canela e sirva.
Você pode substituir a goiabada por doce de leite.
Ingredientes:
2 pães amanhecidos picados grosseiramente;
1 xícara de pedaços de frango assado;
1 xícara de cubos de queijo mussarela;
1/2 cebola pequena picada;
1 tomate pequeno sem semente picado;
3 ovos;
150 ml de leite;
1 colher (sopa) generosa de creme de leite;
1 colher café de mostarda;
Temperos (sal, pimenta, orégano, salsinha...)
Modo de Preparo:
Acomodei os pães e os pedaços de frango em um refratário untado com azeite;
Espalhei os cubos de queijo, o tomate e a cebola picada.(Reservar um pouco de queijo...)
Por cima polvilhei, sal, pimenta,salsinha (a gosto).
Bati os ovos com o leite, o creme de leite, a mostarda. Despejei por cima de todos os ingredientes.
Espalhei queijo picado por cima.
E levei para assar em forno preaquecido em 200º.
Leva cerca de 30 minutos, mas pode ser que no seu forno leve mais ou menos tempo.
Quando estiver dourado por cima, está pronto.
P.S.: Vc pode utilizar qualquer recheio ... eu já fiz com linguicinha e iscas de carne ....
