Ingredientes
150g manteiga sem sal em temperatura ambiente
100g açúcar
100g de farinha de grão de bico ( eu usei farinha de sorgo mas quem nao tem nenhuma delas pode substituir por farinha de soja, farinha de milho, farinha de arroz)
110g de farinha de amêndoas
60g de nozes picadas em pedaços médios
2 colheres chá de extrato de baunilha
½ colher chá de gengibre em pó ( nao sei)
Nozes para decorar
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno – 180oC.
Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.
Ponha a manteiga e o açúcar numa tigela e bata bem até ficar com uma mistura bem cremosa, a cor fica mais clara. Depois acrescente todos os outros ingredientes.
Faça bolas e coloque na assadeira, deixando um espaço entre elas pois vão se espalhar ao assar.
Coloque nozes em cima de cada cookie e leve para assar por 10 a 15 minutos( dependendo do forno).
Retire do forno, deixe esfriar por 5 minutos antes de transferir tudo para uma grelha.
P.S.: sem Glúten
