Yakissoba com Macarrão Instantaneo

Ingredientes:

2 pacotes de macarrão instantâneo
Óleo (soja, milho etc)
200 g de filé de frango
200 g de carne
1 cebola em tiras
1 pimentão em tiras
1 cenoura média cortada em tiras
8 buquês de brócolis e de couve-flor (congelados) 1 repolho pequeno
1 maço pequeno de cebolinha verde cortada
1 colher (chá) de gengibre ralado
2 colheres (chá) de tempero pronto
1 xícara (chá) mais 1 colher (sopa) de molho de soja (shoyo)
2 colheres (chá) de açúcar

Modo de preparo:

Coloque o brócolis, a couve-flor e a cenoura para refogar (os legumes devem ficar meio crus, pois vão terminar de cozinhar no shoyo) numa panela tampada com um pouco de óleo e 1 colher (sopa) de shoyo.

Mexa às vezes. 

Enquanto isso, corte o frango e a carne em tirinhas, misture com o tempero pronto e um pouco de shoyu. 

Reserve. 

Desligue o fogo dos legumes e reserve. 

Cozinhe o macarrão por apenas 2 minutos (não pode ficar mole), escorra e reserve.

Refogue o repolho no óleo e reserve. 

Coloque um pouco de óleo na panela e refogue a cebola, o pimentão e a cebolinha, acrescente 1 xícara (chá) de shoyo, o gengibre e o açúcar. 

Junte o frango, a carne, o brócolis, a couve, a cenoura e o repolho, misture bem e deixe cozinhar, tomando cuidado para não secar o caldo (caso seja necessário, coloque mais shoyu). 

Desligue o fogo e misture o macarrão, usando dois garfos grandes.

Rolinha Primavera

Ingredientes:

Massa

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (café) de sal
300 ml de água

Recheio

300 g de lombo de porco
300 g de repolho
1 colher (sopa) de molho de soja
1 colher (sopa) de óleo de gergelim
Cebolinha verde à gosto
Sal e pimenta à gosto

Modo de Preparo:

Recheio

Em uma panela aqueça o óleo de gergelim e frite a carne.
Junte o repolho, a cebolinha, o molho de soja, sal, pimenta e o amido de milho.
Misture e deixe murchar.
Reserve.

Massa

Em um recepiente coloque a farinha, o óleo e o sal.
Misture e acrescente a água aos poucos, mexendo sempre.
Aqueça uma frigideira pequena e coloque porções da massa, espalhando rapidamente com a ajuda de um pincel, para que fique bem firme.
Doure somente de um lado, retirando do fogo quando ela começar a soltar da frigideira.
Repita a operação até terminar toda a massa.
Estenda cada disco de massa sobre superfície lisa.
Distribua o recheio frio no centro do disco.
Dobre-os com um embrulho.
Feche os rolinhos pincelando as laterais da massa com um pouco da massa.
Frite-os em óleo quente.
Escorra-os sobre papel-toalha.