Molho Vinagrete

Ingredientes:

1 tomate sem semente e cortado em cubos pequenos
1 colher de (sopa) de pimentão cortado em cubos pequenos
1 colher de (café) de glutamato monossódico
1 cebola cortada em cubos pequenos
1 colher de (sopa) de salsa picada
1 colher de (sopa) de cebolinha picada
1 pitada de pimenta do reino
½ xícara de vinagre
suco de meio limão
1 pitada de adoçante
1 pitada de sal

Modo de Preparo:

Numa vasilha coloque o tomate, a cebola, a salsa, a cebolinha e o pimentão.
Tempere com o vinagre, o suco de limão, o adoçante, o sal, a pimenta do reino e o glutamato monossódico.
Misture bem e use à vontade.

Molho Francês

Ingredientes:

1 colher (sopa) de óleo de girassol
½ colher (sopa) de cebola ralada
1 colher (sopa) de suco de limão
sal à gosto

Modo de Preparo:

Dissolver o sal no óleo e misturar a cebola e o suco de limão.
Mexer bem e servir sobre saladas.

Molho de Iogurte

Ingredientes:

1 colher (sobremesa) de salsinha picada
1 colher (chá) de suco de limão
1 gota de adoçante
1 iogurte desnatado

Modo de Preparo:

Misturar todos os ingredientes e usar para temperar saladas.

Molho de Hortelã

Ingredientes:

1 xícara (chá) de folhas de hortelã, lavadas e picadinhas
1 cebola grande, picada
suco de 2 limões
sal à gosto

Modo de Preparo:

Bater rapidamente a cebola e a hortelã no liquidificador sem deixar ficar liqüefeito.
A consistência deve ser mais grossa.
Juntar o suco de limão e o sal à gosto.

Salada Colorida com Torradas

Ingredientes

10 folhas de alface roxa picada
6 ramos de rúcula
40 gramas de ricota esfarelada
4 unidades de torrada Integral Light
4 unidades de tomate cereja
3 colheres (sopa) de beterraba crua ralada
3 colheres (sopa) de cenoura ralada

Para o molho

200 ml de iogurte natural desnatado
1 dente de alho amassado
3 colheres (sobremesa) de molho de mostarda
1 colher (chá) de azeite
2 colheres (chá) de mel
sal e pimenta-do-reino à gosto
água suficiente

Modo de Preparo

Lave bem a alface roxa e a rúcula.
Disponha em uma saladeira.
Em seguida, acrescente os tomates lavados, a beterraba ralada, a cenoura ralada, a ricota e as torradas quebradas em pedaços pequenos.
Sirva com o molho.

Para o molho:

Misture em uma tigela o alho, o molho de mostarda e o azeite.
Depois, adicione o pote de iogurte, a pimenta e o sal.
Mexa bem até obter uma consistência homogênea.
Junte o mel e acrescente a água até ficar na consistência de um molho fino.

Salada de Mostarda, Brócolis, Tomate Seco e Mussarela de Búfala

Ingredientes

3 colheres (sopa) de brócolis cozido
2 colheres (sopa) de tomate seco
3 colheres (sopa) de mussarela de búfala picada
6 folhas de mostarda
Sal e pimenta e manjericão à gosto

Modo de Preparo

Lave bem as folhas de mostarda e o brócolis.
Cozinhe o brócolis com sal e temperos desejados.
Enfeite primeiro as folhas, o brócolis, a mussarela de búfala, o tomate seco e o manjericão.

Molho para Saladas !!!

INGREDIENTES:

1 pote de iogurte natural

1 colher de sopa de salsa picada

1 colher de sopa de cebolinha fina picada

1 colher de sopa de folhas de hortelã picada

Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Misture o iogurte com a salsa, a cebolinha, a hortelã e o sal.