Lasanha de Frios

Ingredientes:


500g presunto picado
400g mussarela fatiada
160g de molho branco
500g molho de tomate
200g parmesão ralado
400g massa de lasanha


Ingredientes do molho branco:


1 ½ xícara (chá) de manteiga
1 ½ xícara (chá) farinha de trigo
11 xícaras (chá) de leite quente
Sal a gosto.


Modo de preparo:


Derreta a manteiga em fogo baixo junte a farinha de trigo aos poucos e fique sempre mexendo, deixe dourar ligeiramente. 
Retire a panela do fogo acrescente o sal no leite. 
Coloque o leite aos poucos, leve a panela novamente ao fogo e continue mexendo, até começar a formar umas ruguinhas. (20 minutos)


Dicas: 


Se for usar para massas pode colocar uma pitada de noz moscada.


Montagem:


Cozinhe a massa da lasanha em água fervente com sal e escorra. 
Em um recipiente comece a montar o prato com uma camada de molho branco no fundo da travessa, junte uma camada de massa de lasanha, uma camada com frios e molho de tomate. 
Vai intercalando até acabarem as camadas (+- umas 4 camadas). 
Polvilhar com o queijo parmesão ralado e levar ao forno 200graus por 15 minutos.

Lasanha de legumes

Ingredientes:

1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho picados
1 brócolis pré cozido (só os buquês)
1 couve-flor pré cozida (só os buquês)
2 cenouras médias em cubos pequenos
Tempero pronto para aves, peixes, legumes e saladas
2 colheres (sopa) de margarina light
2 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo
1 cebola picada
600ml de leite desnatado
1 copo de requeijão light
1 pacote de lasanha pré-cozida (200g)
2 vidros de molho de tomate (1kg)
50g de queijo parmesão light
Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto

Modo de Preparo:

Aqueça o azeite e doure o alho. Refogue rapidamente o brócolis, a couve-flor e a cenoura e tempere com o tempero pronto.
Reserve.
Aqueça a margarina light e frite a cebola.
Junte a farinha de trigo e doure bem. Vá acrescentando o leite aos poucos até que fique um creme espesso.
Junte o requeijão e tempere com o sal, a pimenta do reino e a noz moscada.
Reserve.

Em um refratário médio, coloque um pouco de molho branco no fundo.
Arrume a massa de lasanha uma a uma e cubra com um pouco de molho de tomate.
Coloque o recheio e vá fazendo camadas de molho branco, massa, molho de tomate e recheio, finalizando com o molho de tomate.
Polvilhe o queijo parmesão, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido de 20 a 25 minutos.
Retire o papel alumínio nos 5 minutos finais.
Sirva.