Torta de Carne a Pizzaiolo

Ingredientes:

½ quilo de carne moída
1 xícara de (chá) de queijo prato ou mussarela ralado
750 gramas de tomates pelados picados e escorridos
1 colher de (chá) de mostarda ou mais, à gosto
2 colheres de (sopa) de cebola ralada
2 colheres de (sopa) de salsinha picada
1 e ½ colheres de (chá) de sal
1 colher de (chá) de molho inglês
½ colher de (chá) de orégano
1 pitada de pimenta

Modo de Preparo:

Aqueça o forno.
Misture a carne levemente com o sal, a pimenta, o molho inglês e a mostarda.
Aperte contra o fundo e os lados de uma forma de torta de 22cm de diâmetro.
Espalhe os tomates sobre a carne.
Salpique com os ingredientes restantes.
Asse em forno moderado durante uns 30 minutos.
Corte em fatias.

Torta de Camarão com Catupiry

Massa:

1 copo (250 ml) de óleo
1 copo (250 ml) de leite
15 colheres de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
100 gramas de queijo ralado
sal a gosto
4 ovos

Recheio:

450 gramas de camarão limpo
4 colheres de extrato de tomate
3 tomates
1 pimentão
8 dentes de alho
10 folhas manjericão
sal e pimenta seca a gosto

Massa:

Misture tudo no liquidificador e bata por 5 minutos.

Recheio:

Refogue bem os temperos e por último adicione o camarão e o manjericão.

Aqueça o forno a 180ºC, por 5 minutos.
Untar a forma, cubra o fundo com a massa (uns 2 cm), adicione o recheio sobre essa massa e depois cubra o recheio com o restante da massa.
Deixar assar uns 30 minutos.

Torta de Calabresa de Liquidificador

Massa:

3 colheres de (sopa) de queijo parmesão ralado
2 xícaras de farinha de trigo
½ xícara de salsinha
1 colher de (sopa) de fermento em pó
6 ovos
1 xícara de óleo
½ xícara de leite

Recheio:

2 calabresas fatiadas em rodelas
1 tomate fatiado em rodelas
1 cebola fatiada em rodelas
200 gramas de mussarela fatiada
Orégano a gosto

Massa:

Bater todos os ingredientes no liquidificador, até obter uma massa homogênea.

Recheio:

Refogar os ingredientes do recheio.

Montagem:

Em uma forma de fundo falso redonda, colocar metade da massa, e alterne em camadas, a mussarela, a calabresa, o tomate, a cebola, até terminar os ingredientes, e por último salpicar com orégano.
Cobrir com o restante da massa.
Levar ao forno pré-aquecido com 180°c, deixar assar até dourar a massa.

Quiche de Tomate Seco com Mussarela de Búfala

Massa:

125 gramas de manteiga
2 colheres de água
2 xícaras de trigo
1 colher de sal
1 ovo

Recheio:

1 e ½ xícaras de creme de leite
Pimenta e noz-moscada a gosto
300 gramas de mussarela de búfula picada grande
100 gramas de tomates secos
1 colher de folhas de manjericão
5 ovos
1 xícara de leite
1 colher de sal

Mode de Preparo:

Amassar bem os ingredientes da massa.
Forrar o uma forma de quiche.
Passar 1 clara em todo o fundo e laterais da massa.
Gelar por 10 minutos.
Pré-assar a massa por 15 minutos.
Bater no liquidificador o leite, o creme de leite, sal e pimenta e os ovos.
Com a massa pré-assada, colocar a mussarela no fundo, o creme os tomates e o manjericão.
Terminar de assar.

Torta de Frango com Requeijão.

Ingredientes:

Recheio:

3 colheres (sopa) de azeite de oliva
½ xícara (chá) de cebola picada
3 dentes de alho amassados
1 peito de frango cozido e desfiado
1 xícara (chá) de azeitona verde picada
1 xícara (chá) de tomate sem pele e sem sementes picado
Sal a gosto

Massa:

1 ½ xícara (chá) de azeite de oliva
1 ½ xícara (chá) de leite
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
4 ovos
1 colher (chá) de sal
½ xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
Manteiga e farinha de rosca para untar e enfarinhar a fôrma

Demais ingredientes:

1 xícara (chá) de requeijão cremoso
½ xícara (chá) de farinha de rosca

Modeo de Preparo:

Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite.
Acrescente o frango, a azeitona, o tomate, o sal e deixe refogar por mais 15 minutos no fogo médio.
Reserve.
Bata no liquidificador o azeite, o leite, a farinha de trigo, os ovos, o sal e o queijo tipo parmesão até que fique homogêneo.
Despeje em uma tigela, acrescente e misture o fermento.
Coloque metade da massa em uma fôrma untada e enfarinhada, cubra com o recheio e, em seguida, despeje o restante da massa.
Por fim, coloque o requeijão e polvilhe a farinha de rosca.
Leve para assar no forno preaquecido (200 ºC) por cerca de 30 minutos ou até que esteja dourada.

Torta Salgada ..

INGREDIENTES:

MASSA:

- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 ovos
- 100g de queijo ralado
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 colher (sopa) de catchup
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

RECHEIO:

- 1 cebola grande picada
- 3 tomates picados
- 5 salsichas
- 1/2 xícara (chá) de cebolinha verde
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes
- temperos a gosto
- 1 gema para pincelar

MODO DE PREPARO:

Na vasilha da batedeira coloque a farinha, queijo ralado, mostarda, catchup, ovos levemente batidos, óleo e o leite

- Bata
- Desligue
- Adicione o fermento em pó e bata novamente para se agregar
- Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma assadeira redonda nº25
- Coloque parte da massa
- Empregue o recheio
- Distribua o restante da massa
- Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos
- Retire do forno e pincele com a gema
- Leve novamente para o forno e deixe por cerca de 10 a 15 minutos

RECHEIO:

- Em um recipiente coloque os tomates, cebola, cebolinha, sal, azeitonas, temperos a gosto (pimenta e orégano), salsichas e azeite (opcional)