Abacaxi com Creme de Leite Condensado

Ingredientes:

1 lata de abacaxi escorrida ou 1 abacaxi natural (sem o talo) e picado

Creme
1 lata de leite condensado
2 gemas
½ xícara (chá) de leite

Merengue
4 claras
12 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo:

Leve ao fogo as gemas peneiradas com o leite e o leite condensado, mexa em fogo baixo até engrossar.
Reserve.
Misture muito bem as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, só para amornar, mas tem que ser muito rápido, a clara líquida.
Bata imediatamente na batedeira , até encorpar e virar um merengue.
Monte um refratário untado com camada de abacaxi, creme e o merengue.
Leve ao forno bem quente, por aproximadamente 5 minutos só para dourar o merengue.
Sirva quente ou frio.
Se preferir monte taças e não é necessário levar ao forno.

Bolo de Carne aos Quatro Queijos

Ingredientes:

Bolo 
500g de carne moída 
3 fatias de pão de fôrma 
1/2 xícara (chá) de leite 
1 xícara (chá) de salsinha e cebolinha 
1 cebola média 
1 ovo 
sal e pimenta a gosto 
óleo para untar a fôrma 


Recheio 
4 fatias de queijo prato 
4 fatias de queijo mussarela 
1/2 copo de requeijão cremoso 
4 colheres (sopa) de molho de tomate 
50g de queijo ralado 


Cobertura 
1/2 lata de molho de tomate 
queijo ralado para polvilhar  


Modo de fazer:
  
Em um recipiente coloque os pães e molhe com o leite. 
Reserve. 
Em um recipiente coloque a carne moída, a salsinha, a cebolinha, a cebola, o sal, o ovo levemente batido, a pimenta branca e o pão embebido no leite. 
Misture com as mãos para se agregarem todos os ingredientes. 
Unte com óleo uma assadeira de fundo falso ou refratário. 
Distribua em camadas metade da carne temperada, o molho de tomate, os queijos mussarela e prato, o requeijão cremoso, o queijo ralado e o restante da carne moída. 
Cubra com molho de tomate e polvilhe queijo ralado. 
Leve ao forno (180°) por cerca de 20 minutos. 


DICA: Pode substituir os queijos pelos de sua preferência.  

Sanduíche Quente

Ingredientes:


Molho para umedecer as fatias de pão de forma:
1/2 litro de leite (2 copos tipo americano)
1 lata de creme de leite sem soro
400 g de requeijão cremoso
Temperos: sal, noz-moscada e pimenta branca a gosto
1 pacote de pão de forma


Para o sanduíche:
Pães de forma umedecidos
500 g de mussarela ralada grossa
300 g de presunto de chester ralado grosso
250 g de requeijão cremoso
1 colher (sobremesa) de orégano
100 g de queijo parmesão ralado médio para polvilhar
Salsinha picada a gosto


Outra opção:


Para o molho branco
3 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 litro de leite
1 colher (café) de sal
1 pitada de noz-moscada
1 lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado


Modo de preparo:


Molho para umedecer as fatias de pão de forma:
Misture todos os ingredientes.
Umedeça as fatias de pão de forma.


Para o sanduíche:
Em um refratário (24 cm x 30 cm x 7 cm de altura), distribua as fatias de pão de forma umedecidos.
Coloque camadas de: mussarela, presunto, requeijão cremoso, pães umedecidos e requeijão cremoso.
Polvilhe a mussarela e o queijo parmesão ralado.
Salpique a salsinha.
Leve para assar em forno médio pré-aquecido por 30 min.
Sirva quente.


Outra opção


Para o molho branco:
Numa panela, aqueça a manteiga, junte a farinha de trigo e deixe dourar.
Acrescente o leite aos poucos, mexendo bem.
Tempere com o sal e a noz-moscada.
Retire do fogo e misture o creme de leite e o queijo ralado.
Reserve para montagem do sanduíche.

Sanduíche de Forno

Ingredientes:


1 pacote de pão de forma sem casca;
250 grs de presunto magro fatiado;
250 grs de queijo mussarela fatiado;
300 grs de queijo parmesão em pedaço;
1 garrafinha de creme de leite fresco;
1 copo (requeijão) de leite;
1 colher (sopa) de farinha de trigo;
1 pitada de noz moscada;
1 pacote de queijo ralado para polvilhar;


Modo de preparo:


Em um refratário de vidro, forre o fundo com uma camada de pão de forma sem casca, logo em seguida coloque uma camada de presunto e em cima uma camada de queijo mussarela, cubra com outra camada de pão de forma.


No fogo, coloque em uma panela, o creme de leite fresco e o queijo parmesão o qual fora ralado, deixe esquentar.


Misture o leite com a farinha e assim que ferver o creme de queijo, junte com o leite, o qual dará uma consistência mais densa, mas continuará mole. Finalize com uma pitada de noz moscada.


Cubra o sanduíche com o creme de queijo, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno somente para derreter o queijo e já está pronto para servir.

Cebola parecida com a do Outbach

Ingredientes:


1 cebola grande
Água o suficiente
500 g de farinha de trigo
4 ovos
1 xícara de chá de leite
1 colher de chá de pimenta caiena
1 pitada de páprica
500 g de farinha de rosca
Óleo para fritar


Modo de Preparo:


Retire a casca da cebola, tomando cuidado para não retirar muita casca.
Usando uma faca afiada, dividir a cebola em 4 partes, começando do alto para a raiz, deixando aproximadamente 1 cm de raiz.
Repita esse processo ate chegar em 16 partes.
Coloque a cebola em um recipiente e cubra com água fervente, reserve ate as pétalas começarem a abrir.
Em seguida mergulhe em água gelada e reserve ate a cebola se abrir em flor e depois leve a mesma para uma peneira ate escorrer toda água.
Bata os ovos com o leite, junte sal, pimenta e páprica.
Passe a cebola na farinha de trigo na batida de ovos, empane na farinha e rosca, e frite em óleo quente.

Bolo Frito Salgado

Ingredientes:

3 ovos

1 xícara (chá) de arroz branco cozido

½ xícara (chá) de óleo

½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Sal a gosto

2 colheres (sopa) de pimenta-do-reino

2 colheres (sopa) de orégano seco

1 colher (chá) de fermento químico

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

200 g de queijo colonial (pode ser mussarela, provolone, gorgonzola..)

1 ovo batido (para empanar)

1 xícara (chá) de farinha de mandioca

Óleo para fritar

Modo de Preparo:

No liquidificador, bata os ovos, o arroz, o óleo, o parmesão, a pimenta, o sal e o orégano.

Coloque a mistura em uma tigela, adicione o fermento e misture bem.

Na sequência, vá adicionando a farinha de trigo aos poucos e misturando, até que fique no ponto de enrolar (mais consistente e menos grudento).

Com a mão untada com óleo, modele as bolinhas e recheie cada uma delas com um cubinho de queijo.

Passe as bolinhas no ovo batido e pela farinha de mandioca.

Frite em imersão em fogo médio.

Escorra em papel toalha e sirva bem quentinho.