Rocambole de Doce de Leite

Ingredientes:

300g ou 1 xícara de chá Doce de Leite.
200g ou 4 ovos ovos.
120g ou 2/3 xícara de chá açúcar refinado.
120g ou 2/3 xícara de chá de farinha de trigo.
30g ou 3 colheres de sopa de amido de milho.
Coco ralado a gosto.

Modo de Preparo:

Bata os ovos com o açúcar por aproximadamente 20 minutos até ficar consistente.
Retire da batedeira e acrescente a farinha e o amido peneirados aos poucos e envolva-os delicadamente.
Em uma forma de 30x40 cm coloque uma folha de papel manteiga e despeje a massa por cima.
Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 10-12 minutos.
Retire a massa e enrole-a imediatamente com o próprio papel manteiga e deixe esfriar.
Quando esfriar, desenrole e recheie com o Doce de Leite e então enrole-o novamente.
Cubra com o coco ralado.

Pudim especial de Nutella

Ingredientes


Crosta:

100g de coco ralado
1 clara
1 colher (sopa) de açúcar.

Pudim:

3 gemas
2 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 e 1/4 de xícara (chá) de leite
1 vidro de Nutella
200ml de creme de leite fresco
1 envelope de gelatina em pó sem sabor

Modo de preparo

Crosta:
Em um recipiente, misture bem o coco ralado, a clara e o açúcar.
Forre o fundo e as laterais de uma forma de 18 cm de diâmetro.
Leve ao forno preaquecido a 200º e deixe assar até dourar.
Reserve.

Pudim:
Na batedeira, bata bem as gemas com o açúcar.
Junte a farinha de trigo dissolvida no leite, leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar.
Desligue o fogo e misture bem a Nutella.
Na batedeira bata o creme de leite em ponto de chantilly.
Acrescente a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem e misture com o creme de Nutella.
Coloque sobre a crosta reservada e leve a geladeira até firmar.
Dsenforme, decore com raspas de chocolate e coco ralado.

Dica:
A crosta de coco pode ser usada para qualquer pudim a base de gelatina.