Legumes Gratinados

Ingredientes:

½ xícara (chá) de abobrinha cozida
1 xícara (chá) de cenoura cozida
½ xícara (chá) de chuchu cozido
sal
1 xícara (chá) de molho branco
2 colheres (sopa) de queijo ralado
2 colheres (sopa) de farinha de rosca

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno à 200º C.
Coloque os legumes cozidos em uma forma refratária untada e polvilhada de sal.
Despeje o molho sobre os legumes.
Salpique com o queijo e a farinha de rosca.
Asse até ficar levemente dourado.

Bolo de Carne com Legumes

Ingredientes:

500 g de coxão-mole moído
1 cebola ralada
1 dente de alho amassado
1 colher (sopa) de margarina
1 copo de iogurte natural
2 ovos
1 colher (sopa) de molho inglês
1 colher (sopa) de mostarda
1 xícara (chá) de Aveia Quaker
sal a gosto
50 g de pimentão verde picado
40 g de azeitona verde picada
2 cenoura ralada
1/2 xícara (chá) de salsinha picada

Modo de Preparo:

Misturar todos os ingredientes,colocar numa fôrma de bolo inglês untada e polvilhada com farinha de rosca.
Assar até que enfiando um palito no bolo não saia líquido.
Servir com legumes passados na margarina e batatas palhas.