Pizza de Bolinha

Ingredientes

Massa:

30g de fermento biológico fresco (2 tabletes)
½ kg de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de leite em pó
3 ovos
1 xícara (chá) de leite
4 colheres (sopa) de margarina
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de açúcar

Recheio Doce:

200g de goiabada cascão em pedaços
200g de queijo minas meia cura

Recheio Salgado:

2 colheres (sopa) de azeite
2 raladas linguiças defumadas ralada
200g de mussarela ralada

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes da massa numa vasilha e misture bem até que fique uma massa lisa e enxuta.
Cubra com um pano e deixe fermentar por 30 minutos.
Em seguida, abra pedacinhos desta massa com o auxilio de um rolo de macarrão e coloque o recheio desejado.
Feche a bolinha de modo que envolva o recheio, coloque em uma assadeira redonda ou retangular já untada com manteiga ou óleo e polvilhada com um pouquinho de farinha.
Preencha esta forma inteira, pincele 1 ovo batido e deixe terminar de fermentar por mais 30 minutos.
Leve ao forno quente (200ºC) por 30 minutos ou até que fique bem dourado.
Para decorar utilize a cobertura desejada.
Para a doce faça uso, por exemplo, de leite condensado e para a salgada utilize uma latinha pequena de extrato de tomate e parmesão polvilhado, lembrando de levar ao forno para derreter e aquecer.

Pizza Enrolada

Ingredientes para a massa


1 1/2 xícara (chá) de leite morno
1 ovo
1 tablete (15 g) de fermento biológico
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de óleo
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 gema para pincelar Margarina para untar


Ingredientes para o recheio


300 g de mussarela em fatias
300 g de presunto em fatias


Modo de Preparo:


Coloque no liquidificador os ingredientes da massa, menos a farinha. 
Bata bem até ficar homogêneo. 
Passe para uma tigela e acrescente a farinha aos poucos, mexendo sempre. 
Divida a massa em duas partes. 
Abra cada parte até que fique bem fina e recheie com metade da mussarela e do presunto. 
Enrole como rocambole, pincele com a gema e coloque em assadeira untada. 
Preaqueça o forno à temperatura média (180°C). Leve as pizzas enroladas ao forno quente e asse até dourar.


Atenção:


Para dar ponto de abrir, pode ser necessário adicionar mais um pouco de farinha à massa.

Massa para Pizza de Liquidificador

Ingredientes


2 xícaras de leite
1/4 de xícara de óleo
3 ovos
3 colheres de sopa de queijo ralado
1/2 colher de chá de sal
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó


Modo de Preparo:


Bata no liquidificador primeiramente os ingredientes líquidos e vá acrescentando os sólidos aos poucos.
Despeje a massa em forma redonda untada com margarina e farinha.
Recheie a gosto e leve assar em forno médio pré aquecido por 20 min.


Sugestão de Recheios: Carne moída, Frango, Presunto e Mussarela, Atum

Pizza com Massa Grossa ... Muito Boa !!!

Ingredientes:

3 xícaras de Farinha de Trigo
2 colheres sopa de Fermento para Pão
1 colher sopa rasa de Sal
2 colher sopa Açúcar
4 colher sopa Azeite
1 1/2 xícara de Água Morna (quase fria)

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes na oredem em uma tijela grande.
Misture bem. A massa fica mole que nem a massa de bolo.
Untar a assadeira com óleo, pouco.
Coloque na assadeira e deixe a massa crescer ( a massa é espalhada na assadeira com a mão untada de óleo).
Coloque o molho e o recheio a gosto e coloque para assar no forno a temperatura de 180ºC.
Se quiser pode-se colocar queijo ralado ou queijo cortado por cima.


*DICA:

Faça um molho e misture o recheio, fica melhor.
Ela fica muito boa com o recheio de linguiça.

Pizza de Massa Integral

Ingredientes:

150 gramas de farinha de trigo peneirada
100 gramas de farinha integral
1/2 colher de sopa de açúcar
1/2 colher de chá de sal
1 colher de chá de fermento ativo seco
1 ovo
150 ml de água morna
1 colher de sopa de margarina

Modo de Preparo:

Em uma tigela, misture a farinha de trigo previamente peneirada, a farinha integral, o sal, o açúcar e o fermento seco.
Adicione o ovo e parte da água morna.
Por último, acrescente a margarina derretida e misture bem.
Junte o restante da água, aos poucos, amassando até ficar uma massa lisa e homogênea.
Cubra com um saco plástico.
Deixe descansar por cerca de 40 minutos, até que dobre de volume.
Abra a massa em superfície enfarinhada.
Coloque a cobertura de sua preferência.

Pizza Enrolada ..

INGREDIENTES:

- ½ kg de farinha de trigo
- 1 copo (tipo requeijão) de leite
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sobremesa) de açúcar
- 1 tablete de fermento para pão

RECHEIO:

- 400g de mozarela
- 2 abobrinhas fritas
- 200g de tomate seco
- 1 cebola
- 300g de molho de tomate
- orégano
- azeite

MODO DE PREPARO:

Em um recipiente esfarele o fermento e adicione o sal

- Mexa até obter um líquido
- Junte o leite morno e reserve
- Corte as abobrinhas em rodelas e frite ou asse-as
- Reserve-as
- Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco) açúcar, ovo levemente batido, fermento reservado e o óleo
- Mexa com auxílio de uma colher (polvilhe a farinha reservada até dar ponto e textura homogênea)
- A seguir, sove sobre superfície lisa
- Deixe descansar por aproximadamente 15 minutos
- Após descansar divida a massa em 2 partes
- Abra-as com auxílio do rolo
- Espalhe o molho de tomate, as abobrinhas reservadas, a cebola previamente aferventada, o tomate seco, mussarela, orégano e azeite
- Enrole
- Coloque em uma assadeira retangular forrada com papel alumínio ou untada e polvilhada
- Pincele a gema
- Leve ao forno pré-aquecido 180ºC por 20 minutos.

Pizza de Colégio !!!!

Todo mundo conhece essa pizza, lembram quando tinha festinha no colégio e sempre alguém levava aquela pizza grossa muito boa .... essa é a receita da minha ....

INGREDIENTE

4 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de azeite
2 ovos
1 colher de sopa rasa de sal
1 xícara de água gelada

MODO DE PREPARO

Misture tudo pela ordem indicada e espalhe a massa na assadeira.

Molhe a mão no azeite e vá espalhando a massa na assadeira.

Amassa fica mole como de bolo.