Pizza Enrolada ..

INGREDIENTES:

- ½ kg de farinha de trigo
- 1 copo (tipo requeijão) de leite
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sobremesa) de açúcar
- 1 tablete de fermento para pão

RECHEIO:

- 400g de mozarela
- 2 abobrinhas fritas
- 200g de tomate seco
- 1 cebola
- 300g de molho de tomate
- orégano
- azeite

MODO DE PREPARO:

Em um recipiente esfarele o fermento e adicione o sal

- Mexa até obter um líquido
- Junte o leite morno e reserve
- Corte as abobrinhas em rodelas e frite ou asse-as
- Reserve-as
- Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco) açúcar, ovo levemente batido, fermento reservado e o óleo
- Mexa com auxílio de uma colher (polvilhe a farinha reservada até dar ponto e textura homogênea)
- A seguir, sove sobre superfície lisa
- Deixe descansar por aproximadamente 15 minutos
- Após descansar divida a massa em 2 partes
- Abra-as com auxílio do rolo
- Espalhe o molho de tomate, as abobrinhas reservadas, a cebola previamente aferventada, o tomate seco, mussarela, orégano e azeite
- Enrole
- Coloque em uma assadeira retangular forrada com papel alumínio ou untada e polvilhada
- Pincele a gema
- Leve ao forno pré-aquecido 180ºC por 20 minutos.