Bolo de Iogurte e Nutella

Ingredientes:

1 pote de iogurte natural de 170 g
3 ovos
1 pote (do iogurte) de açúcar
1 pote (do iogurte) de chocolate em pó
3 potes (do iogurte) de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento
1 ou 2 potes de 350 g de nutella para rechear e cobrir (se quiser cobrir e rechear use 2)
1 pote (do iogurte) de óleo

Modo de Preparo:

Não precisa de batedeira, pode ser feito a mão.
Em uma tigela misture com um batedor os ovos e o iogurte;
Acrescente o óleo e o açúcar e misture bem;
Coloque o chocolate e a farinha aos poucos, misturando;
Por último o fermento;
Coloque em forma de 20 cm de diâmetro, untada e enfarinhada;
Asse em forno preaquecido, a 180 graus, por aproximadamente 40 minutos, ou até furar com um palito e sair limpo;
Se desejar rechear, corte o bolo ao meio e coloque nutella, senão apenas cubra;
Coloque a outra parte do bolo e cubra todo com nutella.

Donuts

Ingredientes:

1 xícara de leite (240 ml)
5 colheres de sopa de açúcar (65g)
1/2 colher de chá de sal(2g)
2 ovos
5 colheres de sopa de manteiga ou margarina (75g)
1 colher de chá de essência de laranja ou baunilha (opcional)
4 xícaras de farinha de trigo (500g)
2 colheres de chá de fermento biológico instantâneo, ou 1 tablete pequeno de fermento fresco
1 colher de chá de melhorador de farinha (opcional) 

Modo de preparo:

Ponha os ingredientes na cuba da batedeira pela ordem acima descrita e ligue a máquina.
Dê uma olhada depois de 5 minutos e veja se a massa tem a consistência desejada: mais macia que pão mas não grudenta.
Corrija com bocadinhos de farinha caso ela esteja muito mole.
Ajeite a massa na cuba/tigela, cubra com filme plástico e deixe crescer por 1 hora e então verifique se a massa dobrou mesmo de tamanho.
Caso contrário, deixe mais uns minutos.
Enfarinhe levemente uma superfície, retire a massa da maquina, ajeite em uma bola e parta-a em duas para facilitar. 
Polvilhe farinha e abra com altura entre 0,5cm ou um pouco mais, contudo não mais que 1 cm.

Corte com o cortador de donuts ou use alternativamente dois copos (no caso, um de uísque, por exemplo, para as bordas, e um de vodka ou licor para o centro).
Rejunte as aparas e abra a massa de novo.
A forma toróide, ou de “rosquinha” faz sentido na hora de fritar para que a massa não fique crua no centro.
Se quiser fazer como sonhos, deixe a massa mais fina e o óleo menos quente.

Ponha os donuts cortados em uma bandeja polvilhada e deixe crescer por uma trinta minutos ou até que triplique de espessura.

Para Fritar:

Aqueça o óleo a uma temperatura menor que a habitual para frituras – 170°C – (teste com um pedacinho da massa: não deve borbulhar muito) e com uma espátula vá colocando os donuts, poucos por vez, e virando até que estejam corados. 
Escorra e ponha em muito papel absorvente.

Deixe esfriar completamente numa grade antes de por a cobertura. 

Cobertura ...

Ingredientes:

300g de chocolate meio amargo picado.
250g de creme de leite espesso.

Modo de preparo:

Derreta o chocolate em banho-maria ou microondas e bata levemente com o creme de leite. 
Mantenha aquecido.
Mergulhe o topo dos donuts no chocolate.
Se quiser, polvilhe castanhas, confeitos ou granulado.
Espere esfriar completamente antes de servir para o chocolate ficar firme.

Tortinha Nutella

Ingredientes


Base
1 pacote de bolacha amanteigada de chocolate
2 colheres de sopa bem cheias de manteiga


Creme de Nutella
1 caixinha de creme de leite
1 copo de nutella
1 colher de sopa de gelatina incolor hidratada
Morangos para decorar.


Modo de Preparo


Triture 1 pacote de bolacha amanteigada de chocolate no liquidificador e depois misture com 2 colheres de sopa bem cheias de manteiga (na verdade é melhor colocar uma e ir misturando, ver se precisa de mais, até virar uma massa que quando pressionada não esfarele). 
Reserva.
Forre uma forminha com papel filme, e espalhar essa massa no fundo e laterais.
Misture 1 caixinha de creme de leite com um copo de nutella+1 colher de sopa de gelatina incolor hidratada (no liquidificador).
Recheie a tortinha com esse creme e leve ao congelador por 20 minutos.
Na hora de servir você usa o papel filme pra ajudar a desenformar, mas detalhe: tem que servir imediatamente.
Se for usar o morango, só use na hora de servir porque ele solta água.

Bala de brigadeiro

Ingredientes:

Calda:
 

2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de vinagre de maçã

Brigadeiro:

2 latas de leite condensado
1 1/2 colher (sopa) de margarina
5 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo:

Calda:

Misture os ingredientes e leve ao fogo alto por dez minutos ou até começar a amarelar.
Retire do fogo e teste o ponto: ponha um pouco da calda em uma xícara (chá) de água e veja se ela fica dura e crocante.

Brigadeiro:

Misture os ingredientes e leve ao fogo baixo, sem parar de mexer até se soltar do fundo da panela. Despeje em um prato umedecido e deixe esfriar.
Enrole os brigadeiros com as mãos untadas e, espetando cada um aem um palito, passe na calda.

Salaminho de Chocolate

Ingredientes:

300 g de chocolate meio amargo em pedaços
100 g de margarina
2 colheres (sopa) de aveia em flocos
100 g de biscoito maisena picado
50 g de castanha-do-pará picada
100 g de chocolate branco picado

Modo de preparo:

Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria junto com a margarina e deixe esfriar.
Misture a aveia, o biscoito, a castanha-do-pará.
Junte o chocolate branco e misture bem.
Ponha a mistura sobre uma folha de papel manteiga, moldandoa na forma de um rolo com 35 cm de comprimento.
Feche bem as pontas e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas.

Bolo de Chocolate Light

Ingredientes:

4 colheres de (sopa) de adoçante em pó próprio para forno e fogão
7 colheres de (sopa) de creme vegetal
½ xícara de (chá) de farinha de trigo
½ xícara de (chá) de cacau em pó sem açúcar
½ colher de (sopa) de fermento em pó
50 gramas de chocolate granulado diet para enfeitar
4 ovos

Modo de Preparo:

Bata na batedeira os ovos e o adoçante até que fique uma espuma.
Junte o creme vegetal e a farinha de trigo e continue batendo.
Depois de bem misturado abaixe a velocidade da batedeira, adicionando o cacau e o fermento, deixe bater até que fique um creme bem homogêneo.
Reserve 2 xícaras de (chá) de massa.
O restante da massa despeje numa fôrma de furo central de 18cm de diâmetro, untada com creme vegetal e polvilhada com uma mistura de farinha de trigo e cacau em pó e sem açúcar.
Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente uns 30 minutos ou até que espetando um palito este saia limpo.
Deixe o bolo esfriar, ai então cubra-o com a massa que foi reservada e enfeite com o chocolate granulado diet.

Estrogonofe de Chocolate com Nozes

INGREDIENTES

2 latas de leite condensado

2 latas de creme de leite

1 lata de leite

3 gema

3 claras em neve

5 colheres de sopa de chocolate em pó

1 cálice de rum

200 gramas de nozes picadas

200 gramas de chocolate ralado

200 gramas de chocolate meio amargo ralados

MODO DE PREPARO

Faça um brigadeiro mole com o leite condensado, o chocolate em pó, o leite e as gemas.

Deixe esfriar.

Junte o creme de leite, o rum, os chocolates ralados e as nozes picadas.

Bata as claras em neve, misture e leve à geladeira.

Enfeite com chocolate picado e nozes.

Brigadeiro Frito .... Muito diferente !!

INGREDIENTES

MASSA

500 gramas de farinha de trigo

20 gramas de fermento fresco

50 gramas de açúcar

125 ml de água

10 0ml de leite

1 pitada de sal

4 gemas

50 gramas de manteiga

Gordura vegetal para fritura


MODO DE PREPARO


Misturar a água, o açúcar e o fermento.
Juntar as gemas e o leite, em seguida adicione a farinha e o sal e por último a manteiga.
Sove a massa por dez minutos.

Deixar descansar por 30 minutos.

Modele bolas pequenas e deixe descansar. Rechear com os brigadeiros e fechar bem.
Deixar crescer novamente por 20 minutos e fritar em gordura vegetal.


Recheio de brigadeiro:


1 lata de leite condensado

2 colheres de sopa de cacau em pó

1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo:

Levar ao fogo até desprender do fundo da panela.

Deixar esfriar e enrolar os brigadeiros.


Para banhar:


Chocolate hidrogenado

Chocolate granulado


Modo de preparo:

Derreter o chocolate em banho-maria e passar cada bolinha já frita e fria.

Rolar no chocolate granulado.
Colocar em forminhas de brigadeiro e servir.

Bolo Nega Maluca de Micorondas

INGREDIENTES

3 ovos

1 e ½ xícara de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de chocolate em pó

½ xícara de óleo

1 colher de sopa de fermento em pó

1 pitada de sal

1 xícara de água quente

COBERTURA

4 colheres de sopa de leite

½ xícara de chocolate em pó

1 colher de sopa de manteiga

1 xícara de açúcar

MODO DE PREPARO

Bata os ovos com o açúcar e acrescente os demais ingredientes.

Coloque em uma forma de anel untada e polvilhada com farinha de rosca.

Leve ao microondas por 7 a 9 minutos na potência alta. Retire. Aguarde 10 minutos em tempo de espera e desenforme.

Cobertura - Misture os ingredientes em um refratário e leve ao microondas por 4 a 6 minutos mexendo na metade do tempo. Retire e empregue.

Coloque sobre o bolo e decore com chocolate granulado e confeitos coloridos.

P.S.: Não esquecer que no microondas se utiliza um refratário ou as formas de silicone ...

Nega Maluca !!!!

INGREDIENTES

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de açúcar

1 xícara de chocolate em pó

1 colher de sopa de fermento em pó

2 ovos

½ azeite

1 xícara de leite fervendo

MODO DE PREPARO

Misturar todos os ingredientes secos (farinha de trigo, fermento, chocolate em pó, açúcar), após colocar o azeite e os ovos.

Por ultimo colocar o leite fervendo.

Mexer bem e levar para assar por +- 30 minutos.