Peixe com castanhas

Ingredientes


1,5 kg de namorado em postas
sal e pimenta-do-reino a gosto
suco de 1 limão
9 colheres (sopa) de margarina light
1 xícara (chá) de farinha de rosca integral
1/2 xícara (chá) de castanha de caju torrada


Modo de Preparo:


Tempere as postas de peixe com sal, pimenta e suco de limão.


Coloque-as numa fôrma refratária untada com óleo e ponha sobre cada uma um pouco de margarina.


À parte, junte a farinha de rosca, a castanha e o restante da margarina derretida.


Tempere com sal e pimenta.


Misture até obter uma farofa e distribua-a uniformemente sobre as postas.


Leve-as para assar em forno preaquecido a 180° C por 40 minutos, ou até que a farofa fique dourada.

Salmão Assado ao Molho de Requeijão e Leite de Coco

Ingredientes


500 gramas de filé de salmão
2 cebolas
1 vidro de leite de coco
1 vidro de requeijão
1 copo de vinho branco
sal a gosto


Modo de Preparo


Despeje o leite de coco e o requeijão no liquidificador, junto com uma cebola.


Bata os ingredientes e tempere com sal a gosto.


Tempere o salmão com o vinho branco e o sal.


Descasque a outra cebola em rodelas.


Cozinhe as batatas em uma panela com água suficiente para cobri-las até que fiquem macias (+ ou - 45 min.).


Quando estiverem cozidas, descasque-as e corte-as em rodelas.


Distribua as rodelas de batatas em um tabuleiro e por cima, as rodelas de cebola.


Coloque o filé de salmão por cima das batatas e das cebolas e despeje o molho, cobrindo-o por inteiro.


Coloque no forno pré aquecido à 250° por aproximadamente 40 minutos.


Sirva acompanhado de arroz branco.