Cupim ao Forno

Ingredientes:

1 peça de cupim
Sal grosso a gosto
2 cebolas cortadas
3 dentes de alho
1 talo de salsão picado
3 folhas de louro
100ml de suco de laranja
100ml de vinho branco
Papel celofane para churrasco

Modo de preparo:

Abra o papel celofane e coloque o cupim.
Em seguida coloque todos os ingredientes amarre as pontas com um pedaço do celofane, e deixe marinando de um dia para o outro.
Aqueça o forno e coloque para assar em forno médio por 7 horas.
Após assado retire o papel e deixe dourar em forno alto por 10 minutos.

Farofa de ovo

2 colheres (sopa) de margarina
2 gomos de lingüiça toscana sem a pele
1 cebola picadinha
3 dentes de alho
100g de azeitona verde sem caroço
200g de farinha de milho em flocos
Sal a gosto
4 ovos
Salsinha a gosto

Modo de preparo:

Aqueça uma panela e em seguida coloque a manteiga junto com o alho e a cebola para dourar.
Em seguida coloque a lingüiça e deixe dourar bem.
Acrescente os ovos batidos e assim que estiver cozido coloque a farinha de milho, a salsinha e acerte o sal.