Ingredientes:
2 abobrinhas raladas
1 cebola picada
Tempero verde a gosto
1 xícara de ricota
1\2 de xícara de chá de leite
6 a 8 colheres de sopa de farinha de trigo integral
1 ovo
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite
Modo de Preparo:
Misture a ricota com o leite, amassando um pouco a ricota, acrescente o ovo batido, e os outros ingredientes.
Misture bem, prove, acerte o sal, a massa vai ficar bem grossa.
Aqueça uma frigideira coloque uma colher de sobremesa de azeite, e com a ajuda de uma colher, coloque a massa da panqueca que irá se espalhar, quando aparecerem bolhas na superfície, vire e deixe dourar a parte de baixo.
Sirva com salada verde.
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