Mousse de Limão Light

Ingredientes:

1 envelope de gelatina em po diet sabor limão
½ colher de (sopa) de raspas de limão
1 e ½ colher de (sopa) de suco de limão
2 colheres de (sopa) de adocante culinário
½ xicara de leite em pó desnatado instantâneo
½ xicara de (chá) de água quente
¼ de xicara de suco de limão
4 claras

Modo de Preparo:

Dissolva a gelatina na água e adicione as raspas de limão.
Coloque numa vasilha com gelo, mexendo ate endurecer.
Retire o gelo da vasilha e reserve. Bata as claras em neve, até o ponto de suspiro mole.
Desligue a batedeira e adicione o adocante culinário. Bata um pouco para misturar.
Junte a 1 ½ colher de (sopa) de suco de limão e bata ate virar suspiro firme.
Numa vasilha, misture o leite em pó com o ¼ de xícara de suco de limão.
Misture com a gelatina e, em seqüência, com as claras em neve.
Coloque em tacas individuais ou em recipiente único e leve para gelar.